Der Einstieg in die Kunst des Lebensmittelräucherns
Du liebst gutes Essen und möchtest wissen, wie du Käse, Fisch, Tofu oder Fleisch selbst veredeln kannst? In unserem Räucherkurs „From Scratch – Räuchern“ lernst du die Grundlagen des traditionellen Räucherns – einfach, verständlich und direkt zum Mitmachen.
Gemeinsam räuchern wir Schritt für Schritt verschiedene Lebensmittel, entdecken die Vielfalt von Räucherholz und Gewürzen und genießen das Ergebnis noch am selben Tag. Ganz gleich, ob du Anfänger*in bist oder einfach Lust hast, etwas Neues auszuprobieren – hier bist du genau richtig.
Was dich erwartet:
– Einführung in Heiß- und Kalträuchern
– Auswahl von Räuchergeräten, Holz & Gewürzen
– Praxisnahe Anleitung mit verschiedenen Lebensmitteln
– Tipps für das Räuchern zu Hause mit einfachen Mitteln
– Verkostung, Rezepte & deine selbstgeräucherten Produkte zum Mitnehmen
Für wen ist der Kurs geeignet?
Für alle, die gern kochen, haltbar machen, experimentieren oder einfach den ehrlichen, handgemachten Geschmack schätzen. Ob Grill-Fan, Selbstversorger*in oder Genussmensch – du brauchst keinerlei Vorerfahrung.